Товародвижение на предприятиях общественного питания учебное пособие
Учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины «Товародвижение на предприятиях общественного питания». Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, профиль «Технология и организация производства продукци...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , , , , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Кемерово
КемГУ
2019
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/135222 https://e.lanbook.com/img/cover/book/135222.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02593nam0a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 135222 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174043.0 | ||
| 008 | 221220s2019 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-8353-2342-5 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664:620.2(075.8) | ||
| 084 | |a Л80-9я73 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Товародвижение на предприятиях общественного питания |b учебное пособие |c Щербакова , А. Т.,Алисова , А. О.,Килина , А. И. |
| 260 | |a Кемерово |b КемГУ |c 2019 | ||
| 300 | |a 97 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины «Товародвижение на предприятиях общественного питания». Предназначено для обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, профиль «Технология и организация производства продукции общественного питания». В пособии рассмотрены вопросы, касающиеся особенностей товародвижения на предприятиях индустрии питания с учетом специфики отрасли, освещены современные тенденции организации производства кулинарной продукции. Материалы учебного пособия представляют интерес для обучающихся высших учебных заведений, обучающихся на соответствующих направлениях, а также для специалистов, работников сферы общественного питания. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Щербакова | |
| 700 | 1 | |a А. Т. | |
| 700 | 1 | |a Алисова | |
| 700 | 1 | |a А. О. | |
| 700 | 1 | |a Килина | |
| 700 | 1 | |a А. И. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/135222 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/135222.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/135222.jpg | ||