Технология молока и молочных продуктов
Рассмотрено молоко с точки зрения сырья для переработки на молочные продукты. Приведены требования ГОСТов России к молоку-сырью и молочным продуктам. Описаны технологии переработки молока на: цельномолочные продукты, сливочное масло, сычужные сыры, сгущенные и сухие молочные продукты, мороженое. Дан...
محفوظ في:
| التنسيق: | Книга |
|---|---|
| اللغة: | Russian |
| منشور في: |
Рязань
РГАТУ
2011
|
| الوصول للمادة أونلاين: | https://e.lanbook.com/book/137459 https://e.lanbook.com/img/cover/book/137459.jpg |
| الوسوم: |
إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|