Weiter zum Inhalt

Лабораторный практикум по технологии мяса и мясных продуктов

Работа посвящена организации учебного процесса по технологии мяса. Рассмотрены методы исследования убойных животных, определения качества туш, а также производство продуктов из говядины, свинины, мяса птицы, производство полуфабрикатов и исследования консервов. Практикум составлен в соответствии с п...

Ausführliche Beschreibung

Gespeichert in:
Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Мусаев Ф. А.
Weitere Verfasser: Жевнин Д. И.
Format: Книга
Sprache:Russian
Veröffentlicht: Рязань РГАТУ 2012
Online Zugang:https://e.lanbook.com/book/137460
https://e.lanbook.com/img/cover/book/137460.jpg
Tags: Tag hinzufügen
Keine Tags, Fügen Sie den ersten Tag hinzu!