Молочное дело учебно-методическое пособие к лабораторно практическим занятиям для студентов направления «зоотехния»
Содержит описание практического получения средней пробы молока; методы и технику определения плотности молока, содержания жира и белка в молоке, кислотности молока; технику пастеризации и сепарирования молока; анализ на кислотность и содержание жира кисломолочных продуктов, сливок, сметаны и масла;...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Благовещенск
ДальГАУ
2018
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/137719 https://e.lanbook.com/img/cover/book/137719.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02061nam0a2200253 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 137719 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174047.0 | ||
| 008 | 221220s2018 ru gs 000 0 rus | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637.1 (075) | ||
| 084 | |a 36.95я7 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Молочное дело |b учебно-методическое пособие к лабораторно практическим занятиям для студентов направления «зоотехния» |c Литвиненко Н. В. |
| 260 | |a Благовещенск |b ДальГАУ |c 2018 | ||
| 300 | |a 65 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Содержит описание практического получения средней пробы молока; методы и технику определения плотности молока, содержания жира и белка в молоке, кислотности молока; технику пастеризации и сепарирования молока; анализ на кислотность и содержание жира кисломолочных продуктов, сливок, сметаны и масла; требования государственных стандартов на закупаемое молоко, порядок расчетов в молочном хозяйстве. Предназначено для использования при выполнении лабораторно-практических работа студентами направления «Зоотехния». | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции ДальГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство | |
| 100 | 1 | |a Литвиненко Н. В. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/137719 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/137719.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/137719.jpg | ||