Технология производства продуктов диетического питания учебное пособие
Содержит современные представления о технологии производства продуктов диетического питания в организованных коллективах. Изложены медико- биологические аспекты диетического питания, рассмотрены функциональные свойства пищевых продуктов, приведена характеристика технологических операций, основные те...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Книга |
| Language: | Russian |
| Published: |
Ставрополь
СтГАУ
2018
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/141636 https://e.lanbook.com/img/cover/book/141636.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|