Особенности технологии гранулирования полидисперсных смесей с молочной сывороткой монография
В монографии рассматриваются теоретические и практические аспекты производства многокомпонентных полидисперсных гранулированных напитков на основе молочной сыворотки, выполненные на основе многолетних научных авторских работ. Обобщен научный и практический опыт разработки путей и методов интенсифика...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Кемерово
КемГУ
2020
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/156100 https://e.lanbook.com/img/cover/book/156100.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02078nam0a2200265 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 156100 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174107.0 | ||
| 008 | 221220s2020 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-8353-2629-7 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637.344 : 664 | ||
| 084 | |a 36.95 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Особенности технологии гранулирования полидисперсных смесей с молочной сывороткой |b монография |c Майтаков А. Л. |
| 260 | |a Кемерово |b КемГУ |c 2020 | ||
| 300 | |a 126 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В монографии рассматриваются теоретические и практические аспекты производства многокомпонентных полидисперсных гранулированных напитков на основе молочной сыворотки, выполненные на основе многолетних научных авторских работ. Обобщен научный и практический опыт разработки путей и методов интенсификации и оптимизации процессов формообразования и гранулирования полидисперсных «инстант»-напитков. Работа предназначена для научных и инженерно-технических работников, магистрантов, аспирантов, специализирующихся в данной научной области | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции КемГУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Майтаков А. Л. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/156100 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/156100.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/156100.jpg | ||