Производство эмульсионных масложировых продуктов. Технология майонезов и майонезных соусов учебное пособие

Производство эмульсионных масложировых продуктов. Технология майонезов и майонезных соусов учебное пособие

Учебное пособие разработано по дисциплине «Производство эмульсионных масложировых продуктов». Учебное пособие освещает теоретические и практические основы производства эмульсионных масложировых продуктов. Представлена характеристика сырья майонезной продукции. Приведены технологические схемы выработ...

Descripció completa

Guardat en:

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Терещук Л. В.
Altres autors:	Старовойтова К. В., Павельева Е. Г.
Format:	Книга
Idioma:	Russian
Publicat:	Кемерово КемГУ 2019
Accés en línia:	https://e.lanbook.com/book/156116 https://e.lanbook.com/img/cover/book/156116.jpg
Etiquetes:	Afegir etiqueta Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!

Ítems similars

Технология отрасли. Производство маргаринов и спредов
per: Терещук Л. В.
Publicat: (2013)

Разработка рецептур и оценка качества новых видов холодных соусов
per: Агабекян, В. А.
Publicat: (2024)

Очистка эмульсионных сточных вод в машиностроении монография
per: Соколов, Л. И.

Очистка эмульсионных сточных вод в машиностроении Монография
per: Соколов Л.И

Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок лучшие в мире рецепты

Свойства и применение битумных дисперсий и битумноэмульсионных материалов
per: Опанасенко, О. Н.

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство
per: Постников, С. И.
Publicat: (2018)

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство учебное пособие
per: Постников, С. И.

Цех производства эмульсионных веществ в г. Нерюнгри Якутской области
per: Полякова, Е. С.
Publicat: (2019)

Капиллярное давление в эмульсиях и эмульсионных пленках, стабилизированных твердыми частицами Диссертации и авторефераты
per: Нуштаева А.В

Физиолого-биохимические основы производства продуктов питания
per: Терещук Л. В.
Publicat: (2016)

Актуальные проблемы технологии отрасли. Производство парфюмерно-косметической продукции
per: Терещук Л. В.
Publicat: (2007)

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство учебное пособие. направление подготовки 19.03.03 - продукты питания животного происхождения. профиль «технология мяса и мясных продуктов». бакалавриат
per: Постников С. И.
Publicat: (2016)

Производство продуктов питания по-немецки учебное пособие
per: Головницкая Н. П.
Publicat: (2019)

Производство продуктов питания по-немецки Учебное пособие
per: Головницкая Н.П

Производство быстрозамороженных продуктов из земляники монография
per: Улчибекова Н. А.
Publicat: (2016)

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов учебное пособие
per: Голубева, Л. В.

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов
per: Голубева Л. В.
Publicat: (2017)

Проектирование и производство сложных заказных программных продуктов
per: Липаев, В. В.

Производство функциональных продуктов питания. Часть 1 учебное пособие
per: Степанова Н. Ю.
Publicat: (2022)

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания
per: Магомедов М. Г.
Publicat: (2022)

Технология мяса и мясных продуктов. Производство мясных продуктов: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2
per: Мышалова О. М.
Publicat: (2016)

Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
per: Голубева, Л. В.

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования лабораторный практикум. учебное пособие
per: Голубева, Л. В.

Технология цельномолочных продуктов
per: Буянова И. В.
Publicat: (2004)

Технология слабосоленых продуктов
per: Бубырь И. В.
Publicat: (2017)

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов лабораторный практикум
per: Голубева Л. В.
Publicat: (2018)

Технология молока и молочных продуктов производство сливочного масла и спредов лабораторный практикум для студентов технологического факультета по направлению подготовки «продукты питания животного происхождения» профиль «технология молока и молочных продуктов»
Publicat: (2016)

Технология мяса и мясных продуктов. Технология производства мясных продуктов учебное пособие
per: Потипаева Н. Н.
Publicat: (2015)

Производство синтез-газа и продуктов на его основе
per: Гарифзянова Г. Г.
Publicat: (2007)

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания учебник для спо
per: Магомедов М. Г.
Publicat: (2024)

Производство продуктов животноводства на малых и средних фермах учебное пособие
per: Петрянкин, Ф. П.

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования. Лабораторный практикум учебное пособие
per: Голубева Л. В.
Publicat: (2019)

Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов. Лабораторный практикум учебное пособие
per: Голубева Л. В.
Publicat: (2019)

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
per: Голубева, Л. В.

Технология молока и молочных продуктов
per: Голубева Л. В.
Publicat: (2017)

Технология и производство артиллерийского вооружения
per: Звонцов И. Ф.
Publicat: (2022)

Технология молока и молочных продуктов
per: Хромова Л. Г.
Publicat: (2019)

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
per: Макарова, Н. В.

Технология рыбных продуктов учебное пособие для спо
per: Макарова, Н. В.