Производство эмульсионных масложировых продуктов. Технология майонезов и майонезных соусов учебное пособие

Производство эмульсионных масложировых продуктов. Технология майонезов и майонезных соусов учебное пособие

Учебное пособие разработано по дисциплине «Производство эмульсионных масложировых продуктов». Учебное пособие освещает теоретические и практические основы производства эмульсионных масложировых продуктов. Представлена характеристика сырья майонезной продукции. Приведены технологические схемы выработ...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Терещук Л. В.
Andre forfattere:	Старовойтова К. В., Павельева Е. Г.
Format:	Книга
Sprog:	Russian
Udgivet:	Кемерово КемГУ 2019
Online adgang:	https://e.lanbook.com/book/156116 https://e.lanbook.com/img/cover/book/156116.jpg
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Технология отрасли. Производство маргаринов и спредов
af: Терещук Л. В.
Udgivet: (2013)

Разработка рецептур и оценка качества новых видов холодных соусов
af: Агабекян, В. А.
Udgivet: (2024)

Очистка эмульсионных сточных вод в машиностроении монография
af: Соколов, Л. И.

Очистка эмульсионных сточных вод в машиностроении Монография
af: Соколов Л.И

Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок лучшие в мире рецепты

Свойства и применение битумных дисперсий и битумноэмульсионных материалов
af: Опанасенко, О. Н.

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство
af: Постников, С. И.
Udgivet: (2018)

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство учебное пособие
af: Постников, С. И.

Цех производства эмульсионных веществ в г. Нерюнгри Якутской области
af: Полякова, Е. С.
Udgivet: (2019)

Капиллярное давление в эмульсиях и эмульсионных пленках, стабилизированных твердыми частицами Диссертации и авторефераты
af: Нуштаева А.В

Физиолого-биохимические основы производства продуктов питания
af: Терещук Л. В.
Udgivet: (2016)

Актуальные проблемы технологии отрасли. Производство парфюмерно-косметической продукции
af: Терещук Л. В.
Udgivet: (2007)

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство учебное пособие. направление подготовки 19.03.03 - продукты питания животного происхождения. профиль «технология мяса и мясных продуктов». бакалавриат
af: Постников С. И.
Udgivet: (2016)

Производство продуктов питания по-немецки учебное пособие
af: Головницкая Н. П.
Udgivet: (2019)

Производство продуктов питания по-немецки Учебное пособие
af: Головницкая Н.П

Производство быстрозамороженных продуктов из земляники монография
af: Улчибекова Н. А.
Udgivet: (2016)

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов учебное пособие
af: Голубева, Л. В.

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов
af: Голубева Л. В.
Udgivet: (2017)

Проектирование и производство сложных заказных программных продуктов
af: Липаев, В. В.

Производство функциональных продуктов питания. Часть 1 учебное пособие
af: Степанова Н. Ю.
Udgivet: (2022)

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания
af: Магомедов М. Г.
Udgivet: (2022)

Технология мяса и мясных продуктов. Производство мясных продуктов: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2
af: Мышалова О. М.
Udgivet: (2016)

Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
af: Голубева, Л. В.

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования лабораторный практикум. учебное пособие
af: Голубева, Л. В.

Технология цельномолочных продуктов
af: Буянова И. В.
Udgivet: (2004)

Технология слабосоленых продуктов
af: Бубырь И. В.
Udgivet: (2017)

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов лабораторный практикум
af: Голубева Л. В.
Udgivet: (2018)

Технология молока и молочных продуктов производство сливочного масла и спредов лабораторный практикум для студентов технологического факультета по направлению подготовки «продукты питания животного происхождения» профиль «технология молока и молочных продуктов»
Udgivet: (2016)

Технология мяса и мясных продуктов. Технология производства мясных продуктов учебное пособие
af: Потипаева Н. Н.
Udgivet: (2015)

Производство синтез-газа и продуктов на его основе
af: Гарифзянова Г. Г.
Udgivet: (2007)

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания учебник для спо
af: Магомедов М. Г.
Udgivet: (2024)

Производство продуктов животноводства на малых и средних фермах учебное пособие
af: Петрянкин, Ф. П.

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования. Лабораторный практикум учебное пособие
af: Голубева Л. В.
Udgivet: (2019)

Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов. Лабораторный практикум учебное пособие
af: Голубева Л. В.
Udgivet: (2019)

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
af: Голубева, Л. В.

Технология молока и молочных продуктов
af: Голубева Л. В.
Udgivet: (2017)

Технология и производство артиллерийского вооружения
af: Звонцов И. Ф.
Udgivet: (2022)

Технология молока и молочных продуктов
af: Хромова Л. Г.
Udgivet: (2019)

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
af: Макарова, Н. В.

Технология рыбных продуктов учебное пособие для спо
af: Макарова, Н. В.