Производство эмульсионных масложировых продуктов. Технология майонезов и майонезных соусов учебное пособие

Производство эмульсионных масложировых продуктов. Технология майонезов и майонезных соусов учебное пособие

Учебное пособие разработано по дисциплине «Производство эмульсионных масложировых продуктов». Учебное пособие освещает теоретические и практические основы производства эмульсионных масложировых продуктов. Представлена характеристика сырья майонезной продукции. Приведены технологические схемы выработ...

Tallennettuna:

Bibliografiset tiedot
Päätekijä:	Терещук Л. В.
Muut tekijät:	Старовойтова К. В., Павельева Е. Г.
Aineistotyyppi:	Книга
Kieli:	Russian
Julkaistu:	Кемерово КемГУ 2019
Linkit:	https://e.lanbook.com/book/156116 https://e.lanbook.com/img/cover/book/156116.jpg
Tagit:	Lisää tagi Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!

Samankaltaisia teoksia

Технология отрасли. Производство маргаринов и спредов
Tekijä: Терещук Л. В.
Julkaistu: (2013)

Разработка рецептур и оценка качества новых видов холодных соусов
Tekijä: Агабекян, В. А.
Julkaistu: (2024)

Очистка эмульсионных сточных вод в машиностроении монография
Tekijä: Соколов, Л. И.

Очистка эмульсионных сточных вод в машиностроении Монография
Tekijä: Соколов Л.И

Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок лучшие в мире рецепты

Свойства и применение битумных дисперсий и битумноэмульсионных материалов
Tekijä: Опанасенко, О. Н.

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство
Tekijä: Постников, С. И.
Julkaistu: (2018)

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство учебное пособие
Tekijä: Постников, С. И.

Цех производства эмульсионных веществ в г. Нерюнгри Якутской области
Tekijä: Полякова, Е. С.
Julkaistu: (2019)

Капиллярное давление в эмульсиях и эмульсионных пленках, стабилизированных твердыми частицами Диссертации и авторефераты
Tekijä: Нуштаева А.В

Физиолого-биохимические основы производства продуктов питания
Tekijä: Терещук Л. В.
Julkaistu: (2016)

Актуальные проблемы технологии отрасли. Производство парфюмерно-косметической продукции
Tekijä: Терещук Л. В.
Julkaistu: (2007)

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство учебное пособие. направление подготовки 19.03.03 - продукты питания животного происхождения. профиль «технология мяса и мясных продуктов». бакалавриат
Tekijä: Постников С. И.
Julkaistu: (2016)

Производство продуктов питания по-немецки учебное пособие
Tekijä: Головницкая Н. П.
Julkaistu: (2019)

Производство продуктов питания по-немецки Учебное пособие
Tekijä: Головницкая Н.П

Производство быстрозамороженных продуктов из земляники монография
Tekijä: Улчибекова Н. А.
Julkaistu: (2016)

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов учебное пособие
Tekijä: Голубева, Л. В.

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов
Tekijä: Голубева Л. В.
Julkaistu: (2017)

Проектирование и производство сложных заказных программных продуктов
Tekijä: Липаев, В. В.

Производство функциональных продуктов питания. Часть 1 учебное пособие
Tekijä: Степанова Н. Ю.
Julkaistu: (2022)

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания
Tekijä: Магомедов М. Г.
Julkaistu: (2022)

Технология мяса и мясных продуктов. Производство мясных продуктов: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2
Tekijä: Мышалова О. М.
Julkaistu: (2016)

Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
Tekijä: Голубева, Л. В.

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования лабораторный практикум. учебное пособие
Tekijä: Голубева, Л. В.

Технология цельномолочных продуктов
Tekijä: Буянова И. В.
Julkaistu: (2004)

Технология слабосоленых продуктов
Tekijä: Бубырь И. В.
Julkaistu: (2017)

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов лабораторный практикум
Tekijä: Голубева Л. В.
Julkaistu: (2018)

Технология молока и молочных продуктов производство сливочного масла и спредов лабораторный практикум для студентов технологического факультета по направлению подготовки «продукты питания животного происхождения» профиль «технология молока и молочных продуктов»
Julkaistu: (2016)

Технология мяса и мясных продуктов. Технология производства мясных продуктов учебное пособие
Tekijä: Потипаева Н. Н.
Julkaistu: (2015)

Производство синтез-газа и продуктов на его основе
Tekijä: Гарифзянова Г. Г.
Julkaistu: (2007)

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания учебник для спо
Tekijä: Магомедов М. Г.
Julkaistu: (2024)

Производство продуктов животноводства на малых и средних фермах учебное пособие
Tekijä: Петрянкин, Ф. П.

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования. Лабораторный практикум учебное пособие
Tekijä: Голубева Л. В.
Julkaistu: (2019)

Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов. Лабораторный практикум учебное пособие
Tekijä: Голубева Л. В.
Julkaistu: (2019)

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
Tekijä: Голубева, Л. В.

Технология молока и молочных продуктов
Tekijä: Голубева Л. В.
Julkaistu: (2017)

Технология и производство артиллерийского вооружения
Tekijä: Звонцов И. Ф.
Julkaistu: (2022)

Технология молока и молочных продуктов
Tekijä: Хромова Л. Г.
Julkaistu: (2019)

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
Tekijä: Макарова, Н. В.

Технология рыбных продуктов учебное пособие для спо
Tekijä: Макарова, Н. В.