Производство эмульсионных масложировых продуктов. Технология майонезов и майонезных соусов учебное пособие

Производство эмульсионных масложировых продуктов. Технология майонезов и майонезных соусов учебное пособие

Учебное пособие разработано по дисциплине «Производство эмульсионных масложировых продуктов». Учебное пособие освещает теоретические и практические основы производства эмульсионных масложировых продуктов. Представлена характеристика сырья майонезной продукции. Приведены технологические схемы выработ...

Shranjeno v:

Bibliografske podrobnosti
Glavni avtor:	Терещук Л. В.
Drugi avtorji:	Старовойтова К. В., Павельева Е. Г.
Format:	Книга
Jezik:	Russian
Izdano:	Кемерово КемГУ 2019
Online dostop:	https://e.lanbook.com/book/156116 https://e.lanbook.com/img/cover/book/156116.jpg
Oznake:	Označite Brez oznak, prvi označite!

Podobne knjige/članki

Технология отрасли. Производство маргаринов и спредов
od: Терещук Л. В.
Izdano: (2013)

Разработка рецептур и оценка качества новых видов холодных соусов
od: Агабекян, В. А.
Izdano: (2024)

Очистка эмульсионных сточных вод в машиностроении монография
od: Соколов, Л. И.

Очистка эмульсионных сточных вод в машиностроении Монография
od: Соколов Л.И

Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок лучшие в мире рецепты

Свойства и применение битумных дисперсий и битумноэмульсионных материалов
od: Опанасенко, О. Н.

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство
od: Постников, С. И.
Izdano: (2018)

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство учебное пособие
od: Постников, С. И.

Цех производства эмульсионных веществ в г. Нерюнгри Якутской области
od: Полякова, Е. С.
Izdano: (2019)

Капиллярное давление в эмульсиях и эмульсионных пленках, стабилизированных твердыми частицами Диссертации и авторефераты
od: Нуштаева А.В

Физиолого-биохимические основы производства продуктов питания
od: Терещук Л. В.
Izdano: (2016)

Актуальные проблемы технологии отрасли. Производство парфюмерно-косметической продукции
od: Терещук Л. В.
Izdano: (2007)

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство учебное пособие. направление подготовки 19.03.03 - продукты питания животного происхождения. профиль «технология мяса и мясных продуктов». бакалавриат
od: Постников С. И.
Izdano: (2016)

Производство продуктов питания по-немецки учебное пособие
od: Головницкая Н. П.
Izdano: (2019)

Производство продуктов питания по-немецки Учебное пособие
od: Головницкая Н.П

Производство быстрозамороженных продуктов из земляники монография
od: Улчибекова Н. А.
Izdano: (2016)

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов учебное пособие
od: Голубева, Л. В.

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов
od: Голубева Л. В.
Izdano: (2017)

Проектирование и производство сложных заказных программных продуктов
od: Липаев, В. В.

Производство функциональных продуктов питания. Часть 1 учебное пособие
od: Степанова Н. Ю.
Izdano: (2022)

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания
od: Магомедов М. Г.
Izdano: (2022)

Технология мяса и мясных продуктов. Производство мясных продуктов: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2
od: Мышалова О. М.
Izdano: (2016)

Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
od: Голубева, Л. В.

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования лабораторный практикум. учебное пособие
od: Голубева, Л. В.

Технология цельномолочных продуктов
od: Буянова И. В.
Izdano: (2004)

Технология слабосоленых продуктов
od: Бубырь И. В.
Izdano: (2017)

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов лабораторный практикум
od: Голубева Л. В.
Izdano: (2018)

Технология молока и молочных продуктов производство сливочного масла и спредов лабораторный практикум для студентов технологического факультета по направлению подготовки «продукты питания животного происхождения» профиль «технология молока и молочных продуктов»
Izdano: (2016)

Технология мяса и мясных продуктов. Технология производства мясных продуктов учебное пособие
od: Потипаева Н. Н.
Izdano: (2015)

Производство синтез-газа и продуктов на его основе
od: Гарифзянова Г. Г.
Izdano: (2007)

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания учебник для спо
od: Магомедов М. Г.
Izdano: (2024)

Производство продуктов животноводства на малых и средних фермах учебное пособие
od: Петрянкин, Ф. П.

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования. Лабораторный практикум учебное пособие
od: Голубева Л. В.
Izdano: (2019)

Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов. Лабораторный практикум учебное пособие
od: Голубева Л. В.
Izdano: (2019)

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
od: Голубева, Л. В.

Технология молока и молочных продуктов
od: Голубева Л. В.
Izdano: (2017)

Технология и производство артиллерийского вооружения
od: Звонцов И. Ф.
Izdano: (2022)

Технология молока и молочных продуктов
od: Хромова Л. Г.
Izdano: (2019)

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
od: Макарова, Н. В.

Технология рыбных продуктов учебное пособие для спо
od: Макарова, Н. В.