Производство эмульсионных масложировых продуктов. Технология майонезов и майонезных соусов учебное пособие

Производство эмульсионных масложировых продуктов. Технология майонезов и майонезных соусов учебное пособие

Учебное пособие разработано по дисциплине «Производство эмульсионных масложировых продуктов». Учебное пособие освещает теоретические и практические основы производства эмульсионных масложировых продуктов. Представлена характеристика сырья майонезной продукции. Приведены технологические схемы выработ...

Mô tả đầy đủ

Đã lưu trong:

Chi tiết về thư mục
Tác giả chính:	Терещук Л. В.
Tác giả khác:	Старовойтова К. В., Павельева Е. Г.
Định dạng:	Книга
Ngôn ngữ:	Russian
Được phát hành:	Кемерово КемГУ 2019
Truy cập trực tuyến:	https://e.lanbook.com/book/156116 https://e.lanbook.com/img/cover/book/156116.jpg
Các nhãn:	Thêm thẻ Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!

Những quyển sách tương tự

Технология отрасли. Производство маргаринов и спредов
Bằng: Терещук Л. В.
Được phát hành: (2013)

Разработка рецептур и оценка качества новых видов холодных соусов
Bằng: Агабекян, В. А.
Được phát hành: (2024)

Очистка эмульсионных сточных вод в машиностроении монография
Bằng: Соколов, Л. И.

Очистка эмульсионных сточных вод в машиностроении Монография
Bằng: Соколов Л.И

Приготовление вкуснейших соусов, подлив, заправок, приправок, маринадов, кляров и панировок лучшие в мире рецепты

Свойства и применение битумных дисперсий и битумноэмульсионных материалов
Bằng: Опанасенко, О. Н.

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство
Bằng: Постников, С. И.
Được phát hành: (2018)

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство учебное пособие
Bằng: Постников, С. И.

Цех производства эмульсионных веществ в г. Нерюнгри Якутской области
Bằng: Полякова, Е. С.
Được phát hành: (2019)

Капиллярное давление в эмульсиях и эмульсионных пленках, стабилизированных твердыми частицами Диссертации и авторефераты
Bằng: Нуштаева А.В

Физиолого-биохимические основы производства продуктов питания
Bằng: Терещук Л. В.
Được phát hành: (2016)

Актуальные проблемы технологии отрасли. Производство парфюмерно-косметической продукции
Bằng: Терещук Л. В.
Được phát hành: (2007)

Технология мяса и мясных продуктов. Колбасное производство учебное пособие. направление подготовки 19.03.03 - продукты питания животного происхождения. профиль «технология мяса и мясных продуктов». бакалавриат
Bằng: Постников С. И.
Được phát hành: (2016)

Производство продуктов питания по-немецки учебное пособие
Bằng: Головницкая Н. П.
Được phát hành: (2019)

Производство продуктов питания по-немецки Учебное пособие
Bằng: Головницкая Н.П

Производство быстрозамороженных продуктов из земляники монография
Bằng: Улчибекова Н. А.
Được phát hành: (2016)

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов учебное пособие
Bằng: Голубева, Л. В.

Технология продуктов животного происхождения. Технология молока и молочных продуктов
Bằng: Голубева Л. В.
Được phát hành: (2017)

Проектирование и производство сложных заказных программных продуктов
Bằng: Липаев, В. В.

Производство функциональных продуктов питания. Часть 1 учебное пособие
Bằng: Степанова Н. Ю.
Được phát hành: (2022)

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания
Bằng: Магомедов М. Г.
Được phát hành: (2022)

Технология мяса и мясных продуктов. Производство мясных продуктов: лабораторный практикум в 2-х частях. Ч. 2
Bằng: Мышалова О. М.
Được phát hành: (2016)

Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
Bằng: Голубева, Л. В.

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования лабораторный практикум. учебное пособие
Bằng: Голубева, Л. В.

Технология цельномолочных продуктов
Bằng: Буянова И. В.
Được phát hành: (2004)

Технология слабосоленых продуктов
Bằng: Бубырь И. В.
Được phát hành: (2017)

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов лабораторный практикум
Bằng: Голубева Л. В.
Được phát hành: (2018)

Технология молока и молочных продуктов производство сливочного масла и спредов лабораторный практикум для студентов технологического факультета по направлению подготовки «продукты питания животного происхождения» профиль «технология молока и молочных продуктов»
Được phát hành: (2016)

Технология мяса и мясных продуктов. Технология производства мясных продуктов учебное пособие
Bằng: Потипаева Н. Н.
Được phát hành: (2015)

Производство синтез-газа и продуктов на его основе
Bằng: Гарифзянова Г. Г.
Được phát hành: (2007)

Производство плодоовощных консервов и продуктов здорового питания учебник для спо
Bằng: Магомедов М. Г.
Được phát hành: (2024)

Производство продуктов животноводства на малых и средних фермах учебное пособие
Bằng: Петрянкин, Ф. П.

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология продуктов консервирования. Лабораторный практикум учебное пособие
Bằng: Голубева Л. В.
Được phát hành: (2019)

Технология продуктов животного происхождения. Технология продуктов городских молочных заводов. Лабораторный практикум учебное пособие
Bằng: Голубева Л. В.
Được phát hành: (2019)

Технология продуктов животного происхождения (рабочая профессия). Технология молочных продуктов. Лабораторный практикум учебное пособие
Bằng: Голубева, Л. В.

Технология молока и молочных продуктов
Bằng: Голубева Л. В.
Được phát hành: (2017)

Технология и производство артиллерийского вооружения
Bằng: Звонцов И. Ф.
Được phát hành: (2022)

Технология молока и молочных продуктов
Bằng: Хромова Л. Г.
Được phát hành: (2019)

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
Bằng: Макарова, Н. В.

Технология рыбных продуктов учебное пособие для спо
Bằng: Макарова, Н. В.