Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность

他のバージョン（2件）を表示する

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, к...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Мотовилов О. К.
その他の著者:	Позняковский В. М., Мотовилов К. Я., Тихонова Н. В.
フォーマット:	Книга
言語:	Russian
出版事項:	Санкт-Петербург Лань 2021
版:	2-е изд., стер.
主題:	мясо птицы технология переработки птицы яйца продукты переработки яиц экспертиза мяса
オンライン･アクセス:	https://e.lanbook.com/book/156629 https://e.lanbook.com/img/cover/book/156629.jpg
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
著者:: Мотовилов О. К.
出版事項: (2022)

Технология производства яиц и мяса птицы учебно-методическое пособие по выполнению лабораторно-практических занятий для студентов обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 зоотехния
著者:: Стрельцов, В. А.

Технология и оборудование птицеперерабатывающего производства
著者:: Антипова Л. В., 等

Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов птицеводства: курс лекций по направлению 36.03.01 «Ветеринарно-санитарная экспертиза»
著者:: Дьяченко Ю. В.
出版事項: (2022)

Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы учебное пособие для спо
著者:: Царенко П. П.
出版事項: (2024)

Методы оценки и повышения качества яиц сельскохозяйственной птицы учебное пособие для спо
著者:: Царенко П. П.
出版事項: (2020)

Кулинарно-колбасные изделия, консервы и полуфабрикаты из мяса птицы
著者:: Хлебников В. И.

Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов
著者:: Криштафович В. И.
出版事項: (2021)

Воспроизводство сельскохозяйственной птицы учебное пособие
著者:: Епимахова Е. Э.
出版事項: (2022)

Технология полуфабрикатов из мяса птицы
著者:: Гущин В. В., 等

Переработка мяса птицы на поточно-механизированных линиях
著者:: Буланов Н. А., 等

Переработка птицы и кроликов
著者:: Никитин Б. И.

Переработка птицы и кроликов
著者:: Никитин Б. И.

Технология производства яиц и мяса птицы на промышленной основе
著者:: Бессарабов Б. Ф.
出版事項: (2021)

Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы
著者:: Бессарабов Б. Ф.
出版事項: (2021)

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
著者:: Мотовилов О. К.
出版事項: (2022)

Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы учебное пособие для спо
著者:: Бессарабов Б. Ф.
出版事項: (2023)

Технология мясных продуктов учебное пособие для спо
著者:: Макарова, Н. В.

Певчие и декоративные птицы
著者:: Кузьмин Н. Ф., 等

Экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
著者:: Позняковский, В. М.

Технология мяса птицы и яйцепродуктов
著者:: Гуслянников В. В., 等

Пищевая и биологическая ценность яиц и яичных продуктов учебное пособие
著者:: Епимахова Е. Э.
出版事項: (2020)

Товароведение продовольственных товаров
著者:: Варибрус В. И., 等

Технология мяса и мясопродуктов
著者:: Соколов А. А., 等

Модели интеграционного развития животноводства в системе агропромышленного комплекса региона монография
著者:: Трухачев В. И.
出版事項: (2019)

Барбекю. Шашлык из птицы

Petroleum Refining (Технологии и продукты переработки нефти) учебное пособие

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2024)

Аистообразные птицы (Ciconiiformes) низовий Кубани
著者:: Гожко А. А., 等

Селекция и разведение сельскохозяйственной птицы учебное пособие для вузов
著者:: Епимахова Е. Э.
出版事項: (2023)

Селекция и разведение сельскохозяйственной птицы учебное пособие для вузов
著者:: Епимахова Е. Э.
出版事項: (2024)

Птицеводство в фермерских и приусадебных хозяйствах учебное пособие для спо
著者:: Лебедько Е. Я.
出版事項: (2022)

Птицеводство в фермерских и приусадебных хозяйствах учебное пособие для спо
著者:: Лебедько Е. Я.
出版事項: (2024)

Технолого-гигиенические основы содержания птицы
著者:: Кузнецов А. Ф.
出版事項: (2022)

Современное состояние и тенденции развития нефтегазовой отрасли России
著者:: Иванникова, М. Н., 等
出版事項: (2022)

Техника и технологии переработки сыпучих материалов учебное пособие

Птицеводство в фермерских и приусадебных хозяйствах учебное пособие для вузов
著者:: Лебедько Е. Я.
出版事項: (2023)

Справочник технолога птицеперерабатывающей промышленности
著者:: Никитин Б. И.

Микробиология мяса при холодильном хранении
著者:: Носкова Г. Л.