Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясных продуктов учебное пособие
В учебном пособии рассмотрены вопросы, касающиеся технологи переработки сельскохозяйственных животных, ветеринарно - санитарной экспертизы продуктов убоя и мясных продуктов. Описаны способы холодильной обработки и другие виды консервирования мяса. Особое внимание уделяется формированию качества и бе...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Format: | Книга |
| Language: | Russian |
| Published: |
Казань
КГАВМ им. Баумана
2020
|
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/156774 https://e.lanbook.com/img/cover/book/156774.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
