Технохимический контроль сельскохозяйственного сырья и продуктов переработки
В учебном пособии изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к ан...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Курган
КГСХА им. Т.С.Мальцева
2017
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/159254 https://e.lanbook.com/img/cover/book/159254.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| Краткое описание: | В учебном пособии изложены основные требования к испытательным производственным лабораториям, описаны виды и методы контроля качества сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки. Рассмотрены основные методы лабораторных исследований, приведены сведения по отбору проб и подготовке их к анализу. Даны требования нормативной и технологической документации по органолептической и физико-химической оценке качества сырья животного и растительного происхождения, а также продуктов их переработки. Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФГОС ВО для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и магистров 36.04.02 «Зоотехния», а также будет полезна аспирантам, и специалистам АПК |
|---|---|
| Примечание: | Допущено учебно-методическим советом ФГБОУ ВО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева» в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и магистров 36.04.02 «Зоотехния» |
| Объем: | 240 с. |
| Аудитория: | Книга из коллекции КГСХА им. Т.С.Мальцева - Ветеринария и сельское хозяйство |
| Библиография: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |