Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко) учебное пособие для вузов
Целью пособия является описание промышленных технологий, применяемых на современных отечественных предприятиях мясной и молочной отрасли. В книге рассмотрены основные вопросы организации производства мяса и молока, общая технология мясных и молочных продуктов, консервов, описаны виды вторичного сырь...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Andere auteurs: | , , , |
| Formaat: | Книга |
| Taal: | Russian |
| Gepubliceerd in: |
Санкт-Петербург
Лань
2021
|
| Editie: | 3-е изд., стер. |
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://e.lanbook.com/book/160134 https://e.lanbook.com/img/cover/book/160134.jpg |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|