Анализ состава и технологических свойств молока учебно-методическое пособие
В пособии изложены физико-химические и структурные особенности компонентов молока, химические и технологические свойства молока как сырья для пищевой промышленности, способы и режимы обработки молока. Издание включает технику микробиологических исследований, лабораторный анализ состава и технологиче...
Gardado en:
| Formato: | Книга |
|---|---|
| Idioma: | Russian |
| Publicado: |
Архангельск
САФУ
2017
|
| Acceso en liña: | https://e.lanbook.com/book/161835 https://e.lanbook.com/img/cover/book/161835.jpg |
| Метки: |
Engadir etiqueta
Sen Etiquetas, Sexa o primeiro en etiquetar este rexistro!
|