Анализ состава и технологических свойств молока учебно-методическое пособие
В пособии изложены физико-химические и структурные особенности компонентов молока, химические и технологические свойства молока как сырья для пищевой промышленности, способы и режимы обработки молока. Издание включает технику микробиологических исследований, лабораторный анализ состава и технологиче...
Сохранить в:
| 格式: | Книга |
|---|---|
| 語言: | Russian |
| 出版: |
Архангельск
САФУ
2017
|
| 在線閱讀: | https://e.lanbook.com/book/161835 https://e.lanbook.com/img/cover/book/161835.jpg |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|