Биохимия коньяка учебное пособие
Соответствует требованиям ФГОС ВО по направлению подготовки магистров 19.04.02 «Продукты питания из растительного сырья». Рассмотрен состав виноматериалов, коньячного спирта и коньяка. Описаны физические, химические и биохимические процессы, происходящие на этапах технологического процесса приготовл...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Иркутск
ИРНИТУ
2019
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/164017 https://e.lanbook.com/img/cover/book/164017.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|