Организация производства и обслуживания предприятий общественного питания (часть 2) Учебное пособие Ч. 2 Организация производства и обслуживания предприятий общественного питания (часть 2)
Во второй части учебного пособия рассмотрены основы процесса обслуживания потребителей, приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформления для банкетов и различных торжеств. Пособие дополняет приложения. После каждой темы даны вопросы для самоконтроля. У...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Jezik: | Russian |
| Izdano: |
Донецк
ДонНУЭТ имени Туган-Барановского
2018
|
| Online dostop: | https://e.lanbook.com/book/170471 https://e.lanbook.com/img/cover/book/170471.jpg |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|