Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций
Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания; организаци...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | Книга |
| Jezik: | Russian |
| Izdano: |
Санкт-Петербург
Лань
2021
|
| Izdaja: | 2-е изд., стер. |
| Teme: | |
| Online dostop: | https://e.lanbook.com/book/176889 https://e.lanbook.com/img/cover/book/176889.jpg |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|