Сыропригодность молока. Инновационные пути и решения
Монография посвящена актуальной проблеме получения сыропригодного молока в современных условиях. В работе приведены подробные данные об использовании последних научных достижений в процессе получения молока-сырья с высокими технологическими и физико-химическими характеристиками...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Drugi avtorji: | |
| Format: | Книга |
| Jezik: | Russian |
| Izdano: |
Воронеж
ВГАУ
2017
|
| Online dostop: | https://e.lanbook.com/book/178834 https://e.lanbook.com/img/cover/book/178834.jpg |
| Oznake: |
Označite
Brez oznak, prvi označite!
|
| Izvleček: | Монография посвящена актуальной проблеме получения сыропригодного молока в современных условиях. В работе приведены подробные данные об использовании последних научных достижений в процессе получения молока-сырья с высокими технологическими и физико-химическими характеристиками |
|---|---|
| Fizični opis: | 159 с. |
| Publika: | Книга из коллекции ВГАУ - Технологии пищевых производств |
| Bibliografija: | Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань |
| ISBN: | 978-5-7267-0946-8 |