Пищевая ценность, хранение, переработка и стандартизация плодоовощной продукции и картофеля
В учебном пособии содержатся сведения о пищевой ценности плодово-ягодной, овощной продукции и картофеля, описаны свойства плодоовощной продукции, процессы, происходящие при хранении, послеуборочная товарная обработка продукции, отражены способы и режимы хранения картофеля, плодов и овощей, особеннос...
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Rannpháirtithe: | , |
| Formáid: | Книга |
| Teanga: | Russian |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
Санкт-Петербург
Лань
2021
|
| Ábhair: | |
| Rochtain ar líne: | https://e.lanbook.com/book/179008 https://e.lanbook.com/img/cover/book/179008.jpg |
| Clibeanna: |
Cuir clib leis
Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!
|
| LEADER | 02639nam0a2200349 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 179008 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174133.0 | ||
| 008 | 221220s2021 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-8114-7631-2 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 42я723 | ||
| 084 | |a 633/635 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Пищевая ценность, хранение, переработка и стандартизация плодоовощной продукции и картофеля |c Ториков В. Е.,Мельникова О. В.,Осипов А. А. |
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2021 | ||
| 300 | |a 248 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебном пособии содержатся сведения о пищевой ценности плодово-ягодной, овощной продукции и картофеля, описаны свойства плодоовощной продукции, процессы, происходящие при хранении, послеуборочная товарная обработка продукции, отражены способы и режимы хранения картофеля, плодов и овощей, особенности хранения отдельных видов плодоовощной продукции. Учебное пособие предназначено для студентов, осваивающих образовательные программы среднего профессионального образования по специальности «Агрономия» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», преподавателей аграрных колледжей и техникумов. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Лань - Ветеринария и сельское хозяйство | |
| 653 | 0 | |a плодоовощная продукция | |
| 653 | 0 | |a хранение картофеля | |
| 653 | 0 | |a хранение плодов | |
| 653 | 0 | |a хранение овощей | |
| 653 | 0 | |a послеуборочная обработка | |
| 100 | 1 | |a Ториков В. Е. | |
| 700 | 1 | |a Мельникова О. В. | |
| 700 | 1 | |a Осипов А. А. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/179008 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/179008.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/179008.jpg | ||