Контроль качества продукции общественного питания учебное пособие
Учебное пособие содержит теоретический материал по основным понятиям в области качества продукции, организации контроля качества кулинарной продукции, физико-химическим методам контроля, органолептической оценке качества кулинарной продукции, порядку проведения добровольной сертификации услуг в в сф...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Книга |
| Idioma: | Russian |
| Publicado em: |
Челябинск
ЮУрГУ
2015
|
| Acesso em linha: | https://e.lanbook.com/book/179258 https://e.lanbook.com/img/cover/book/179258.jpg |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|