Технология хранения и переработки продукции животноводства учебное пособие
В учебном пособии приводится: технологии убоя и первичной обработки сельскохозяйственных животных – разделка туш, обвалка туш и полутуш, жиловка и сортировка мяса; технологии переработки мяса и производства мясной продукции; технологии хранения мяса и мясной продукции; технологии производства молока...
Na minha lista:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | , , , , , |
| Formato: | Книга |
| Idioma: | Russian |
| Publicado em: |
Самара
СамГАУ
2021
|
| Acesso em linha: | https://e.lanbook.com/book/179600 https://e.lanbook.com/img/cover/book/179600.jpg |
| Tags: |
Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|
| LEADER | 02424nam0a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 179600 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174133.0 | ||
| 008 | 221220s2021 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-88575-633-4 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 637 (075) | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Технология хранения и переработки продукции животноводства |b учебное пособие |c Коростелева Л. А.,Сухова И. В.,Канаев М. А.,Баймишев Р. Х.,Романова Т. Н.,Долгошева Е. В.,Хакимов И. Н. |
| 260 | |a Самара |b СамГАУ |c 2021 | ||
| 300 | |a 177 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебном пособии приводится: технологии убоя и первичной обработки сельскохозяйственных животных – разделка туш, обвалка туш и полутуш, жиловка и сортировка мяса; технологии переработки мяса и производства мясной продукции; технологии хранения мяса и мясной продукции; технологии производства молока, его переработки и производства молочной продукции; технологии хранения молока и молочной продукции. Учебное издание предназначено для обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции СамГАУ - Ветеринария и сельское хозяйство | |
| 100 | 1 | |a Коростелева Л. А. | |
| 700 | 1 | |a Сухова И. В. | |
| 700 | 1 | |a Канаев М. А. | |
| 700 | 1 | |a Баймишев Р. Х. | |
| 700 | 1 | |a Романова Т. Н. | |
| 700 | 1 | |a Долгошева Е. В. | |
| 700 | 1 | |a Хакимов И. Н. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/179600 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/179600.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/179600.jpg | ||