Технология хранения и переработки продукции животноводства учебное пособие
В учебном пособии приводится: технологии убоя и первичной обработки сельскохозяйственных животных – разделка туш, обвалка туш и полутуш, жиловка и сортировка мяса; технологии переработки мяса и производства мясной продукции; технологии хранения мяса и мясной продукции; технологии производства молока...
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , , , , |
| Format: | Книга |
| Language: | Russian |
| Published: |
Самара
СамГАУ
2021
|
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/179600 https://e.lanbook.com/img/cover/book/179600.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
