Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания учеб. пособие
Рассмотрены вопросы организации и совершенствования закупочной деятельности предприятия общественного питания в соответствии с современными требованиями. Описаны процессы поиска, оценки и выбора поставщиков пищевой продукции, контроля качества закупаемой продукции в рамках проведения верификации, а...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Красноярск
СФУ
2020
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/181616 https://e.lanbook.com/img/cover/book/181616.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 02010nam0a2200277 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 181616 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174135.0 | ||
| 008 | 221220s2020 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-7638-4304-0 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 640.4(07) | ||
| 084 | |a 65.431-32я73 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания |b учеб. пособие |c Губаненко Г. А.,Крылова М. В. |
| 260 | |a Красноярск |b СФУ |c 2020 | ||
| 300 | |a 192 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Рассмотрены вопросы организации и совершенствования закупочной деятельности предприятия общественного питания в соответствии с современными требованиями. Описаны процессы поиска, оценки и выбора поставщиков пищевой продукции, контроля качества закупаемой продукции в рамках проведения верификации, а также рассмотрены правовые аспекты закупок. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции СФУ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Губаненко Г. А. | |
| 700 | 1 | |a Крылова М. В. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/181616 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/181616.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/181616.jpg | ||