Биотехнология пищевого белка
Изложены ключевые современные технологии получения пищевого белка на основе микробиологического синтеза. В числе рассмотренных вопросов – глобальная проблема дефицита белка и пути ее решения; перспективы получения белковых продуктов методами биотехнологии; технологии получения белка на основе грибно...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Красноярск
СибГУ им. академика М. Ф. Решетнёва
2021
|
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/195120 https://e.lanbook.com/img/cover/book/195120.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
