Технология и оборудование для производства натурального сыра

Технология и оборудование для производства натурального сыра

Показать другие версии (1)

В учебном издании всесторонне освещены вопросы современной технологии производства натуральных сыров и практики применения оборудования для его производства. Учебник включает 23 главы, содержащие теоретическую информацию, практические рекомендации по технологии производства сыров и применение сыроде...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Раманаускас И. И.
Awduron Eraill:	Майоров А. А., Мусина О. Н., Шингарева Т. И., Полищук Г. Е.
Fformat:	Книга
Iaith:	Russian
Cyhoeddwyd:	Санкт-Петербург Лань 2022
Rhifyn:	5-е изд., стер.
Pynciau:	производство натурального сыра сыроделие классификация сыров сыропригодность молока бактериальные закваски свертывание молока созревание сыра сычужные сыры качество сыра
Mynediad Ar-lein:	https://e.lanbook.com/book/201614 https://e.lanbook.com/img/cover/book/201614.jpg
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Технология и оборудование для производства натурального сыра учебник для вузов
gan: Раманаускас И. И.
Cyhoeddwyd: (2024)

Сыроделие: техника и технология учебник для спо
gan: Раманаускас И. И.
Cyhoeddwyd: (2022)

Сыроделие: техника и технология учебник для спо
gan: Раманаускас И. И.
Cyhoeddwyd: (2024)

Технология сыра учебное пособие для вузов
gan: Федорова Е. Г.
Cyhoeddwyd: (2023)

Технология сыра учебное пособие для спо
gan: Федорова Е. Г.
Cyhoeddwyd: (2023)

Технология сыра учебное пособие для вузов
gan: Федорова Е. Г.
Cyhoeddwyd: (2024)

Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты
gan: Гудков А. В., et al.

Применение защитных покрытий при созревании и расфасовке сыров
gan: Миргородский Б. Г.

Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра учебное пособие
gan: Шалапугина, Э. П.

Технология сыра
gan: Николаев А. М.

Теоретические и практические аспекты разработки биотехнологии мягких и полутвердых козьих сыров с пролонгированными сроками годности
gan: Щетинина, Е. М.
Cyhoeddwyd: (2023)

Физико-химическое обеспечение биотехнологии сыров
gan: Раманаускас Р. И.

Технология сыра
gan: Николаев А. М., et al.

Биотехнология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
gan: Мишанин Ю. Ф.
Cyhoeddwyd: (2024)

Биотехнология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
gan: Мишанин Ю. Ф.
Cyhoeddwyd: (2024)

Микробиология молока и молочных продуктов
gan: Полищук П. К., et al.

Химия и физика молока и молочных продуктов
gan: Горбатова К.К, et al.

Разработка ресурсосберегающей технологии концентрата осадочной молочной мелассы и мягкого сыра с его использованием
gan: Диняков, В. А.
Cyhoeddwyd: (2024)

Технология сыра и продуктов переработки сыворотки
gan: Соколова З. С., et al.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов
gan: Савостина Т. В.
Cyhoeddwyd: (2021)

Оборудование предприятий молочной промышленности
gan: Золотин Ю. П., et al.

Сыропригодность молока. Инновационные пути и решения монография
gan: Савина, И. П.

Производство молочных продуктов
gan: Соколова А. А., et al.

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
gan: Рябцева С. А.
Cyhoeddwyd: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
gan: Рябцева С. А.
Cyhoeddwyd: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
gan: Рябцева С. А.
Cyhoeddwyd: (2024)

Молоко и молочные продукты
gan: Кугенев П. В.

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
gan: Гогаев О. К.
Cyhoeddwyd: (2022)

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
gan: Гогаев О. К.
Cyhoeddwyd: (2023)

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо
gan: Гогаев О. К.
Cyhoeddwyd: (2022)

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо
gan: Гогаев О. К.
Cyhoeddwyd: (2023)

Ветеринарная гигиена молока
gan: Шенхерр В., et al.

Технология и оборудование для производства натурального сыра
gan: Раманаускас И. И.
Cyhoeddwyd: (2020)

Справочник технолога молочного производства
gan: Шидловская В. П.

Качество молока
gan: Лях В. Я., et al.

Биотехнологические основы разделения молочного сырья полисахаридами в замкнутом цикле производства продуктов питания нового поколения
gan: Трухачёв, В. И., et al.
Cyhoeddwyd: (2018)

Технология производства молока учебник для вузов
gan: Родионов Г. В.
Cyhoeddwyd: (2024)

Технология продуктов городских молочных заводов учебное пособие
gan: Голубева Л. В.
Cyhoeddwyd: (2011)

Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
gan: Голубева, Л. В.

Лабораторный практикум по химии и физике молока
gan: Охрименко О. В., et al.