Технология и оборудование для производства натурального сыра

Технология и оборудование для производства натурального сыра

他のバージョン（1件）を表示する

В учебном издании всесторонне освещены вопросы современной технологии производства натуральных сыров и практики применения оборудования для его производства. Учебник включает 23 главы, содержащие теоретическую информацию, практические рекомендации по технологии производства сыров и применение сыроде...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Раманаускас И. И.
その他の著者:	Майоров А. А., Мусина О. Н., Шингарева Т. И., Полищук Г. Е.
フォーマット:	Книга
言語:	Russian
出版事項:	Санкт-Петербург Лань 2022
版:	5-е изд., стер.
主題:	производство натурального сыра сыроделие классификация сыров сыропригодность молока бактериальные закваски свертывание молока созревание сыра сычужные сыры качество сыра
オンライン･アクセス:	https://e.lanbook.com/book/201614 https://e.lanbook.com/img/cover/book/201614.jpg
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Технология и оборудование для производства натурального сыра учебник для вузов
著者:: Раманаускас И. И.
出版事項: (2024)

Сыроделие: техника и технология учебник для спо
著者:: Раманаускас И. И.
出版事項: (2022)

Сыроделие: техника и технология учебник для спо
著者:: Раманаускас И. И.
出版事項: (2024)

Технология сыра учебное пособие для вузов
著者:: Федорова Е. Г.
出版事項: (2023)

Технология сыра учебное пособие для спо
著者:: Федорова Е. Г.
出版事項: (2023)

Технология сыра учебное пособие для вузов
著者:: Федорова Е. Г.
出版事項: (2024)

Сыроделие: технологические, биологические и физико-химические аспекты
著者:: Гудков А. В., 等

Применение защитных покрытий при созревании и расфасовке сыров
著者:: Миргородский Б. Г.

Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра учебное пособие
著者:: Шалапугина, Э. П.

Технология сыра
著者:: Николаев А. М.

Теоретические и практические аспекты разработки биотехнологии мягких и полутвердых козьих сыров с пролонгированными сроками годности
著者:: Щетинина, Е. М.
出版事項: (2023)

Физико-химическое обеспечение биотехнологии сыров
著者:: Раманаускас Р. И.

Технология сыра
著者:: Николаев А. М., 等

Биотехнология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2024)

Биотехнология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
著者:: Мишанин Ю. Ф.
出版事項: (2024)

Микробиология молока и молочных продуктов
著者:: Полищук П. К., 等

Химия и физика молока и молочных продуктов
著者:: Горбатова К.К, 等

Разработка ресурсосберегающей технологии концентрата осадочной молочной мелассы и мягкого сыра с его использованием
著者:: Диняков, В. А.
出版事項: (2024)

Технология сыра и продуктов переработки сыворотки
著者:: Соколова З. С., 等

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов
著者:: Савостина Т. В.
出版事項: (2021)

Оборудование предприятий молочной промышленности
著者:: Золотин Ю. П., 等

Сыропригодность молока. Инновационные пути и решения монография
著者:: Савина, И. П.

Производство молочных продуктов
著者:: Соколова А. А., 等

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Рябцева С. А.
出版事項: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
著者:: Рябцева С. А.
出版事項: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
著者:: Рябцева С. А.
出版事項: (2024)

Молоко и молочные продукты
著者:: Кугенев П. В.

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2022)

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2023)

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2022)

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2023)

Ветеринарная гигиена молока
著者:: Шенхерр В., 等

Технология и оборудование для производства натурального сыра
著者:: Раманаускас И. И.
出版事項: (2020)

Справочник технолога молочного производства
著者:: Шидловская В. П.

Качество молока
著者:: Лях В. Я., 等

Биотехнологические основы разделения молочного сырья полисахаридами в замкнутом цикле производства продуктов питания нового поколения
著者:: Трухачёв, В. И., 等
出版事項: (2018)

Технология производства молока учебник для вузов
著者:: Родионов Г. В.
出版事項: (2024)

Технология продуктов городских молочных заводов учебное пособие
著者:: Голубева Л. В.
出版事項: (2011)

Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
著者:: Голубева, Л. В.

Лабораторный практикум по химии и физике молока
著者:: Охрименко О. В., 等