Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий
В учебном пособии рассмотрены методы расчета рецептур и методо-логия оценки сбалансированности продуктов питания. Теоретическая часть пособия дополняется детально разобранными практическими примерами. Приводятся примеры решения рецептурных задач с использованием циф-ровых систем — Excel, РТС MathCAD...
Сохранить в:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Книга |
| 語言: | Russian |
| 出版: |
Санкт-Петербург
Лань
2022
|
| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://e.lanbook.com/book/208499 https://e.lanbook.com/img/cover/book/208499.jpg |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|