İçeriği atla
Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных

Сенсорный анализ продуктов переработки рыбы и беспозвоночных

В учебном пособии изложены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны особенности физиологического восприятия человеком продуктов питания. Рассмотрены аспекты взаимосвязи физических параметров и химического состава пищевых продуктов с их органолептическими показателями. Описа...

Ful tanımlama

Kaydedildi:
Detaylı Bibliyografya
Yazar: Ким Г. Н.
Diğer Yazarlar: Ким И. Н., Сафронова Т. М., Мегеда Е. В.
Materyal Türü: Книга
Dil:Russian
Baskı/Yayın Bilgisi: Санкт-Петербург Лань 2022
Konular:
беспозвоночные
гидробионты
готовая рыбная продукция
дегустаторы
дегустация рыбной продукции
методы сенсорных испытаний
органолептические показатели пищевых продуктов
подготовка дегустаторов
психофизиология сенсорного восприятия
сенсорные свойства готовой рыбной продукции
сенсорные свойства сырых гидробионтов
сенсорный анализ гидробионтов
сенсорный анализ продуктов переработки рыбы
учебные пособия
Online Erişim:https://e.lanbook.com/book/211661
https://e.lanbook.com/img/cover/book/211661.jpg
Etiketler: Etiketle
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Internet

https://e.lanbook.com/book/211661
https://e.lanbook.com/img/cover/book/211661.jpg

Benzer Materyaller