Механика и механическое оборудование предприятий общественного питания. Очистительное и измельчительно- режущее оборудование учебное пособие
В работе представлены теоретические обоснования и практические расчеты механического оборудования, эксплуатируемого на предприятиях общественного питания, для студентов III курса факультета бизнеса НГТУ, обучающихся по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»....
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | , , |
| Format: | Книга |
| Language: | Russian |
| Published: |
Новосибирск
НГТУ
2021
|
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/216344 https://e.lanbook.com/img/cover/book/216344.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|
