Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные учебное пособие для спо
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции печей коптильных отечественного и зарубежного производства. Рассмотрена технология копчения мясной и рыбной продукции. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального...
में बचाया:
| मुख्य लेखक: | |
|---|---|
| अन्य लेखक: | |
| स्वरूप: | Книга |
| भाषा: | Russian |
| प्रकाशित: |
Санкт-Петербург
Лань
2022
|
| विषय: | |
| ऑनलाइन पहुंच: | https://e.lanbook.com/book/220457 https://e.lanbook.com/img/cover/book/220457.jpg |
| टैग : |
टैग जोड़ें
कोई टैग नहीं, इस रिकॉर्ड को टैग करने वाले पहले व्यक्ति बनें!
|
| LEADER | 02675nam0a2200349 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 220457 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174152.0 | ||
| 008 | 221220s2022 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-507-44266-9 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 664 | ||
| 084 | |a 36.92я723 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Технологическое оборудование мясной промышленности. Печи коптильные |b учебное пособие для спо |c Зуев Н. А.,Пеленко В. В. |
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2022 | ||
| 300 | |a 56 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции печей коптильных отечественного и зарубежного производства. Рассмотрена технология копчения мясной и рыбной продукции. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки: «Машиностроение» и «Промышленная экология и биотехнологии». Книга может быть полезна аспирантам, научным работникам, специалистам фермерских хозяйств и индивидуальным предпринимателям. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Лань - Инженерно-технические науки | |
| 653 | 0 | |a технологическое оборудование | |
| 653 | 0 | |a мясная промышленность | |
| 653 | 0 | |a коптильные печи | |
| 653 | 0 | |a холодное копчение | |
| 653 | 0 | |a горячее копчение | |
| 653 | 0 | |a дымогенераторы | |
| 100 | 1 | |a Зуев Н. А. | |
| 700 | 1 | |a Пеленко В. В. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/220457 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/220457.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/220457.jpg | ||