Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность
<p>Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и опред...
Salvato in:
| Autore principale: | |
|---|---|
| Altri autori: | , , |
| Natura: | Книга |
| Lingua: | Russian |
| Pubblicazione: |
Санкт-Петербург
Лань
2022
|
| Edizione: | 6-е изд., стер. |
| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://e.lanbook.com/book/238532 https://e.lanbook.com/img/cover/book/238532.jpg |
| Tags: |
Aggiungi Tag
Nessun Tag, puoi essere il primo ad aggiungerne! !
|