Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо

他のバージョン（1件）を表示する

В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оф...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Гогаев О. К.
その他の著者:	Кадиева Т. А., Караева З. А., Демурова А. Р., Кокоева А. Т., Моргоева Д. Г.
フォーマット:	Книга
言語:	Russian
出版事項:	Санкт-Петербург Лань 2022
主題:	кисломолочные продукты свойства молока сепарирование молока молочные закваски технология творога технология сметаны
オンライン･アクセス:	https://e.lanbook.com/book/238715 https://e.lanbook.com/img/cover/book/238715.jpg
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2023)

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2022)

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2023)

Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов
著者:: Богданова Е. А., 等

Технология цельномолочных продуктов. Практикум учебное пособие для спо
著者:: Голубева Л. В.
出版事項: (2023)

Технология и техника переработки молока
著者:: Бредихин С. А., 等

Технология молока и молочных продуктов
著者:: Дьяченко П. Ф., 等

Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков
著者:: Коржов, Р. П.
出版事項: (2019)

Молоко и молочные продукты
著者:: Кугенев П. В.

Микробиология молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
著者:: Рябичева, А. Е.

Молочное дело
著者:: Барабанщиков Н. В.

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Голубева Л. В.
出版事項: (2022)

Молочное дело
著者:: Кугенев П. В.

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
著者:: Голубева Л. В.
出版事項: (2011)

Общая технология молочной отрасли лабораторный практикум. учебное пособие
著者:: Голубева, Л. В.

Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности
著者:: Крусь Г. Н., 等

Технология и техника переработки молока
著者:: Бредихин С. А.

Технология тепловой обработки молока
著者:: Мастаков Н. Н.

Технология цельномолочных продуктов и мороженого учебное пособие для вузов
著者:: Забодалова Л. А.
出版事項: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов
著者:: Савостина Т. В.
出版事項: (2021)

Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
著者:: Дымар, О. В.
出版事項: (2019)

Оборудование для механической обработки молока учебное пособие
著者:: Грицай Д. И.
出版事項: (2021)

Механизация первичной обработки и переработки молока учебное пособие
著者:: Ведищев, С. М.

Методы исследования молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие
著者:: Куренкова, Л. А.

Биохимия молока и молочных продуктов
著者:: Рогожин В. В.

Молочное дело
著者:: Мамаев А. В.
出版事項: (2022)

Технология продуктов городских молочных заводов учебное пособие
著者:: Голубева Л. В.
出版事項: (2011)

Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
著者:: Голубева, Л. В.

Основы технической микробиологии молочного дела
著者:: Королев С. А.

Молоко и молочные продукты
著者:: Кугенев П. В.

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2022)

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2024)

Оборудование предприятий молочной промышленности
著者:: Золотин Ю. П., 等

Расчет технологического оборудования молочной отрасли с помощью ЭВМ. Методическое пособие для студентов специальности 260303 – «Технология молока и молочных продуктов»
著者:: Решетняк, Е. П.

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры
著者:: Голубева Л. В.

Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами
著者:: Зобкова З. С., 等

Молочное дело учебное пособие для спо
著者:: Мамаев А. В.
出版事項: (2023)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2022)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2023)

Технология молока и молочных продуктов
著者:: Твердохлеб Г. В., 等