Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо

Diğer sürümleri göster (1)

В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оф...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Гогаев О. К.
Diğer Yazarlar:	Кадиева Т. А., Караева З. А., Демурова А. Р., Кокоева А. Т., Моргоева Д. Г.
Materyal Türü:	Книга
Dil:	Russian
Baskı/Yayın Bilgisi:	Санкт-Петербург Лань 2022
Konular:	кисломолочные продукты свойства молока сепарирование молока молочные закваски технология творога технология сметаны
Online Erişim:	https://e.lanbook.com/book/238715 https://e.lanbook.com/img/cover/book/238715.jpg
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Кисломолочные продукты. Технология приготовления учебное пособие для спо
Yazar:: Гогаев О. К.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
Yazar:: Гогаев О. К.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Технология кисломолочных продуктов учебное пособие для вузов
Yazar:: Гогаев О. К.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Технология цельномолочных продуктов и молочно-белковых концентратов
Yazar:: Богданова Е. А., ve diğerleri

Технология цельномолочных продуктов. Практикум учебное пособие для спо
Yazar:: Голубева Л. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Технология и техника переработки молока
Yazar:: Бредихин С. А., ve diğerleri

Технология молока и молочных продуктов
Yazar:: Дьяченко П. Ф., ve diğerleri

Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков
Yazar:: Коржов, Р. П.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Молоко и молочные продукты
Yazar:: Кугенев П. В.

Микробиология молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
Yazar:: Рябичева, А. Е.

Молочное дело
Yazar:: Барабанщиков Н. В.

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов учебное пособие для вузов
Yazar:: Голубева Л. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Молочное дело
Yazar:: Кугенев П. В.

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
Yazar:: Голубева Л. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Общая технология молочной отрасли лабораторный практикум. учебное пособие
Yazar:: Голубева, Л. В.

Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности
Yazar:: Крусь Г. Н., ve diğerleri

Технология и техника переработки молока
Yazar:: Бредихин С. А.

Технология тепловой обработки молока
Yazar:: Мастаков Н. Н.

Технология цельномолочных продуктов и мороженого учебное пособие для вузов
Yazar:: Забодалова Л. А.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов
Yazar:: Савостина Т. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Научное обоснование и разработка технологий комплексного использования продуктов переработки молока
Yazar:: Дымар, О. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2019)

Оборудование для механической обработки молока учебное пособие
Yazar:: Грицай Д. И.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)

Механизация первичной обработки и переработки молока учебное пособие
Yazar:: Ведищев, С. М.

Методы исследования молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие
Yazar:: Куренкова, Л. А.

Биохимия молока и молочных продуктов
Yazar:: Рогожин В. В.

Молочное дело
Yazar:: Мамаев А. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Технология продуктов городских молочных заводов учебное пособие
Yazar:: Голубева Л. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Технология продуктов городских молочных заводов лабораторный практикум. учебное пособие
Yazar:: Голубева, Л. В.

Основы технической микробиологии молочного дела
Yazar:: Королев С. А.

Молоко и молочные продукты
Yazar:: Кугенев П. В.

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
Yazar:: Гогаев О. К.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
Yazar:: Гогаев О. К.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)

Оборудование предприятий молочной промышленности
Yazar:: Золотин Ю. П., ve diğerleri

Расчет технологического оборудования молочной отрасли с помощью ЭВМ. Методическое пособие для студентов специальности 260303 – «Технология молока и молочных продуктов»
Yazar:: Решетняк, Е. П.

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры
Yazar:: Голубева Л. В.

Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами
Yazar:: Зобкова З. С., ve diğerleri

Молочное дело учебное пособие для спо
Yazar:: Мамаев А. В.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
Yazar:: Гогаев О. К.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
Yazar:: Гогаев О. К.
Baskı/Yayın Bilgisi: (2023)

Технология молока и молочных продуктов
Yazar:: Твердохлеб Г. В., ve diğerleri