Технология первичной переработки продукции животноводства. Часть 2 учебное пособие Ч. 2 Технология первичной переработки продукции животноводства. Часть 2
В учебном пособии кратко описаны технологические процессы первичной переработки убойных животных. Изложены основные требования к транспортировке, предубойной подготовке животных, послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и его клеймение. Проанализирован морфологи-ческий, химический состав...
Saved in:
| Format: | Книга |
|---|---|
| Language: | Russian |
| Published: |
пос. Караваево
КГСХА
2021
|
| Online Access: | https://e.lanbook.com/book/252104 https://e.lanbook.com/img/cover/book/252104.jpg |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|