Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере. Практикум учебное пособие
Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями, предъявляемыми к подготовке выпускников по направлению 43.03.02 – «Туризм», 43.03.03 – «Гостиничное дело». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Организация и технологии предприятий питания». Приведены теоретичес...
Zapisane w:
| 1. autor: | |
|---|---|
| Kolejni autorzy: | , , |
| Format: | Книга |
| Język: | Russian |
| Wydane: |
Воронеж
ВГУИТ
2021
|
| Dostęp online: | https://e.lanbook.com/book/254489 https://e.lanbook.com/img/cover/book/254489.jpg |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|
| LEADER | 02121nam0a2200313 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 254489 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20221220174203.0 | ||
| 008 | 221220s2021 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-00032-563-6 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 642.0 (075.8) | ||
| 084 | |a Л99я7 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Организация и технологии предприятий питания в профессиональной сфере. Практикум |b учебное пособие |c Родионова Н. С.,Белокурова Е. В.,Климова Е. А.,Разинкова Т. А. |
| 260 | |a Воронеж |b ВГУИТ |c 2021 | ||
| 300 | |a 221 с. | ||
| 500 | |a Утверждено редакционно-издательским советом университета в качестве учебного пособия | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Учебное пособие разработано в соответствии с требованиями, предъявляемыми к подготовке выпускников по направлению 43.03.02 – «Туризм», 43.03.03 – «Гостиничное дело». Оно предназначено для закрепления теоретических знаний дисциплины «Организация и технологии предприятий питания». Приведены теоретические данные и рекомендации по выполнению практических работ. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции ВГУИТ - Технологии пищевых производств | |
| 100 | 1 | |a Родионова Н. С. | |
| 700 | 1 | |a Белокурова Е. В. | |
| 700 | 1 | |a Климова Е. А. | |
| 700 | 1 | |a Разинкова Т. А. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/254489 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/254489.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/254489.jpg | ||