Aller au contenu

Сенсорный анализ продуктов из водных биоресурсов учебное пособие

В учебном пособии приведены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны психофизиологические основы сенсорного восприятия человеком пищи. Изложена классификация методов сенсорной оценки. Приведены примеры дегустационной оценки продукции из гидробионтов. Учебное пособие написан...

Description complète

Enregistré dans:
Détails bibliographiques
Auteur principal: Богомолова В. В.
Format: Книга
Langue:Russian
Publié: Керчь КГМТУ 2021
Accès en ligne:https://e.lanbook.com/book/261602
https://e.lanbook.com/img/cover/book/261602.jpg
Tags: Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Documents similaires