Сенсорный анализ продуктов из водных биоресурсов учебное пособие
В учебном пособии приведены теоретические основы сенсорного анализа пищевых продуктов, описаны психофизиологические основы сенсорного восприятия человеком пищи. Изложена классификация методов сенсорной оценки. Приведены примеры дегустационной оценки продукции из гидробионтов. Учебное пособие написан...
Сохранить в:
| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | Книга |
| 語言: | Russian |
| 出版: |
Керчь
КГМТУ
2021
|
| 在線閱讀: | https://e.lanbook.com/book/261602 https://e.lanbook.com/img/cover/book/261602.jpg |
| 標簽: |
添加標簽
沒有標簽, 成為第一個標記此記錄!
|
