Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов

В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных гру...

Fuld beskrivelse

Сохранить в:

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Рябцева С. А.
Andre forfattere:	Ганина В. И., Панова Н. М.
Format:	Книга
Sprog:	Russian
Udgivet:	Санкт-Петербург Лань 2022
Udgivelse:	5-е изд., стер.
Fag:	микробиология молока микробиология молочных продуктов производство молочных продуктов пороки молока алиментарные заболевания микробиология заквасок микробиология кисломолочных продуктов микробиология сыра микробиология масла микробиология молочных консервов микробиология мороженого
Online adgang:	https://e.lanbook.com/book/262502 https://e.lanbook.com/img/cover/book/262502.jpg
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

Lignende værker

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
af: Рябцева С. А.
Udgivet: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
af: Рябцева С. А.
Udgivet: (2024)

Лабораторный практикум по микробиологии молока и молочных продуктов
af: Полищук П. К., и др.

Микробиология молока и молочных продуктов
af: Полищук П. К., и др.

Техническая микробиология цельномолочных продуктов
af: Королева Н. С.

Производственный контроль в молочной промышленности
af: Меркулова Н. Г., и др.

Микробиология молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
af: Рябичева, А. Е.

Санитарная микробиология пищевых продуктов
af: Госманов Р. Г.
Udgivet: (2022)

Микробиология
af: Асонов Н. Р.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для вузов
af: Савостина Т. В.
Udgivet: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов
af: Богданов В. М.

Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов
af: Королева Н. С.

Санитарно-эпидемиологические аспекты влияния природных микробиоценозов окружающей среды на технологию сырья и качество продуктов животного происхождения
af: Емельянов С. А.

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена
af: Жарикова Г. Г.

Микробиологические основы молочного производства
af: Банникова Л. А., и др.

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
af: Моисеева Е. Л.

Основы технической микробиологии молочного дела
af: Королев С. А.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для спо
af: Савостина Т. В.
Udgivet: (2022)

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
af: Гогаев О. К.
Udgivet: (2022)

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
af: Гогаев О. К.
Udgivet: (2024)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
af: Гогаев О. К.
Udgivet: (2022)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
af: Гогаев О. К.
Udgivet: (2023)

Технология цельномолочных продуктов и мороженого учебное пособие для вузов
af: Забодалова Л. А.
Udgivet: (2024)

Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов
af: Королева Н. С.

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
af: Скокан Л. Е., и др.

Микробиология молока и молочных продуктов электронное учебное пособие
af: Мирошникова, Е. П.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов
af: Савостина Т. В.
Udgivet: (2021)

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие
af: Рябцева, С. А.

Микробиология мяса и мясных продуктов
af: Кожевникова, О. Н., и др.
Udgivet: (2018)

Общая биология и микробиология
af: Рябцева, С. А.
Udgivet: (2018)

Основы микробиологии бродильных производств
af: Нудель Л. Ш.

Санитарная микробиология молока и молочных продуктов
af: Королева Н. С., и др.

Микробиология продуктов животного происхождения
af: Мюнх Г.-Д, и др.

Биохимия молока и молочных продуктов
af: Горбатова К. К.

Лабораторные среды для актиномицетов и грибов
af: Семенов С. М.

Микробиология и основы вирусологии учебное пособие
af: Монтина, И. М.

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов учебное пособие для вузов
af: Голубева Л. В.
Udgivet: (2022)

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
af: Агульник М. А., и др.

Общая микробиология и общая санитарная микробиология учебное пособие
af: Сахарова О. В.
Udgivet: (2022)

Микробиология с основами вирусологии методические указания к лабораторным занятиям
af: Алёхина, Г. П.