Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов

В учебном пособии рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные представления о классификации и свойствах микроорганизмов, применяемых в производстве молочных продуктов, а также вызывающих их порчу и алиментарные заболевания. Дана характеристика индикаторных гру...

保存先:

書誌詳細
第一著者:	Рябцева С. А.
その他の著者:	Ганина В. И., Панова Н. М.
フォーマット:	Книга
言語:	Russian
出版事項:	Санкт-Петербург Лань 2022
版:	5-е изд., стер.
主題:	микробиология молока микробиология молочных продуктов производство молочных продуктов пороки молока алиментарные заболевания микробиология заквасок микробиология кисломолочных продуктов микробиология сыра микробиология масла микробиология молочных консервов микробиология мороженого
オンライン･アクセス:	https://e.lanbook.com/book/262502 https://e.lanbook.com/img/cover/book/262502.jpg
タグ:	タグ追加タグなし, このレコードへの初めてのタグを付けませんか!

類似資料

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
著者:: Рябцева С. А.
出版事項: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов учебник для спо
著者:: Рябцева С. А.
出版事項: (2024)

Лабораторный практикум по микробиологии молока и молочных продуктов
著者:: Полищук П. К., 等

Микробиология молока и молочных продуктов
著者:: Полищук П. К., 等

Техническая микробиология цельномолочных продуктов
著者:: Королева Н. С.

Производственный контроль в молочной промышленности
著者:: Меркулова Н. Г., 等

Микробиология молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
著者:: Рябичева, А. Е.

Санитарная микробиология пищевых продуктов
著者:: Госманов Р. Г.
出版事項: (2022)

Микробиология
著者:: Асонов Н. Р.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для вузов
著者:: Савостина Т. В.
出版事項: (2022)

Микробиология молока и молочных продуктов
著者:: Богданов В. М.

Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов
著者:: Королева Н. С.

Санитарно-эпидемиологические аспекты влияния природных микробиоценозов окружающей среды на технологию сырья и качество продуктов животного происхождения
著者:: Емельянов С. А.

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена
著者:: Жарикова Г. Г.

Микробиологические основы молочного производства
著者:: Банникова Л. А., 等

Микробиология мясных и молочных продуктов при холодильном хранении
著者:: Моисеева Е. Л.

Основы технической микробиологии молочного дела
著者:: Королев С. А.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов учебник для спо
著者:: Савостина Т. В.
出版事項: (2022)

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2022)

Технология молока и молочных продуктов учебное пособие для спо
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2024)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2022)

Технология хранения и переработки молока и молочных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Гогаев О. К.
出版事項: (2023)

Технология цельномолочных продуктов и мороженого учебное пособие для вузов
著者:: Забодалова Л. А.
出版事項: (2024)

Основы микробиологии и гигиены молока и молочных продуктов
著者:: Королева Н. С.

Микробиология основных видов сырья и полуфабрикатов в производстве кондитерских изделий
著者:: Скокан Л. Е., 等

Микробиология молока и молочных продуктов электронное учебное пособие
著者:: Мирошникова, Е. П.

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов
著者:: Савостина Т. В.
出版事項: (2021)

Микробиология молока и молочных продуктов учебное пособие
著者:: Рябцева, С. А.

Микробиология мяса и мясных продуктов
著者:: Кожевникова, О. Н., 等
出版事項: (2018)

Общая биология и микробиология
著者:: Рябцева, С. А.
出版事項: (2018)

Основы микробиологии бродильных производств
著者:: Нудель Л. Ш.

Санитарная микробиология молока и молочных продуктов
著者:: Королева Н. С., 等

Микробиология продуктов животного происхождения
著者:: Мюнх Г.-Д, 等

Биохимия молока и молочных продуктов
著者:: Горбатова К. К.

Лабораторные среды для актиномицетов и грибов
著者:: Семенов С. М.

Микробиология и основы вирусологии учебное пособие
著者:: Монтина, И. М.

Практикум по технологии молока и молочных продуктов. Технология цельномолочных продуктов учебное пособие для вузов
著者:: Голубева Л. В.
出版事項: (2022)

Микробиология мяса, мясопродуктов и птицепродуктов
著者:: Агульник М. А., 等

Общая микробиология и общая санитарная микробиология учебное пособие
著者:: Сахарова О. В.
出版事項: (2022)

Микробиология с основами вирусологии методические указания к лабораторным занятиям
著者:: Алёхина, Г. П.