Пищевые ингредиенты в продуктах питания: от науки к технологиям монография
Настоящее издание посвящено вопросам применения пищевых ингредиентов в технологиях продуктов питания и создания нового поколения пищевой продукции. В разделах освещены основные вопросы технологии и эффективности применения функциональных ингредиентов, пищевых добавок, ароматизаторов и технологически...
Guardado en:
| Formato: | Книга |
|---|---|
| Lenguaje: | Russian |
| Publicado: |
Москва
МГУПП
2021
|
| Edición: | 2-е изд., испр. и доп. |
| Acceso en línea: | https://e.lanbook.com/book/277136 https://e.lanbook.com/img/cover/book/277136.jpg |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
