Пищевые ингредиенты в продуктах питания: от науки к технологиям монография
Настоящее издание посвящено вопросам применения пищевых ингредиентов в технологиях продуктов питания и создания нового поколения пищевой продукции. В разделах освещены основные вопросы технологии и эффективности применения функциональных ингредиентов, пищевых добавок, ароматизаторов и технологически...
Enregistré dans:
| Format: | Книга |
|---|---|
| Langue: | Russian |
| Publié: |
Москва
МГУПП
2021
|
| Édition: | 2-е изд., испр. и доп. |
| Accès en ligne: | https://e.lanbook.com/book/277136 https://e.lanbook.com/img/cover/book/277136.jpg |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|