Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие

В учебном пособии представлен теоретический материал по микробиологической безопасности мяса и мясопродуктов и дана санитарная оценка. Пособие предназначено для межвузовского использования в учебных организациях, реализующих программы высшего образования при освоении общепрофессиональных и профессио...

Повний опис

Збережено в:

Бібліографічні деталі
Автор:	Мерчина С. В.
Інші автори:	Ахметова В. В., Васильев Д. А.
Формат:	Книга
Мова:	Russian
Опубліковано:	Ульяновск УлГАУ имени П. А. Столыпина 2021
Онлайн доступ:	https://e.lanbook.com/book/291959 https://e.lanbook.com/img/cover/book/291959.jpg
Теги:	Додати тег Немає тегів, Будьте першим, хто поставить тег для цього запису!

Схожі ресурси

Микробиологическая безопасность мяса и мясопродуктов учебное пособие
за авторством: Мерчина, С. В.

Экспертиза мяса и мясопродуктов. Качество и безопасность учебно-справочное пособие
за авторством: Позняковский, В. М.

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
за авторством: Мишанин Ю. Ф.
Опубліковано: (2024)

Биотехнология мяса и мясопродуктов учебное пособие для спо
за авторством: Мишанин Ю. Ф.
Опубліковано: (2024)

Технология хранения мяса и мясопродуктов Учебное пособие
за авторством: Курчаева Е. Е.
Опубліковано: (2016)

Микробиологическая безопасность при зооантропонозных болезнях учебное пособие

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие
за авторством: Юнусов Э. Ш.
Опубліковано: (2013)

Современные методы анализа мяса и мясопродуктов учебное пособие

Микробиологическая диагностика листериоза учебное пособие
за авторством: Зайцева Е. А.
Опубліковано: (2016)

Технохимический контроль и управление качеством мяса и мясопродуктов учебное пособие

Микробиологическая порча сельскохозяйственной продукции учебное пособие
Опубліковано: (2022)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов при инфекционных болезнях
Опубліковано: (2020)

Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясопродуктов учебное пособие
за авторством: Зубаирова Л. А.
Опубліковано: (2021)

Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов учебное пособие

Микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения учебное пособие
за авторством: Сычева М. В.
Опубліковано: (2022)

Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и мясопродуктов учебное пособие для самостоятельной работы и лабораторных занятий обучающихся по направлению подготовки 36.03.01 (111900) ветеринарно-санитарная экспертиза
за авторством: Сайтханов Э. О.
Опубліковано: (2015)

Методы исследования состава и свойств мяса и мясопродуктов учебно-методическое пособие для лабораторных занятий и самостоятельной работы студентов
за авторством: Яшкин А. И.
Опубліковано: (2019)

Сборник нормативно-правовых документов по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса и мясопродуктов учебное пособие для вузов
за авторством: Урбан В. Г.
Опубліковано: (2023)

Пищевая микробиология: микробиологическая безопасность сырья и продуктов животного и растительного происхождения Учебник Учебник
за авторством: Кисленко В.Н

Микробиологическая диагностика почв лесных питомников Красноярского края
за авторством: Фомина Н. В.
Опубліковано: (2008)

Лабораторный практикум «Хранение мяса и мясопродуктов» к дисциплине «Основы хранения мясных продуктов» учебно-практическое пособие
за авторством: Гомбожапова Н. И.
Опубліковано: (2016)

Биологическая безопасность мяса и мясных продуктов учебное пособие
за авторством: Гизатова Н. В.
Опубліковано: (2022)

Технология мяса и мясопродуктов с основами животноводства и экспертизы качества: учебное пособие в 5 частях. Часть V. Тестовые материалы Учебное пособие
за авторством: Ли Г.Т

Технология производства мясопродуктов практикум для лабораторных занятий по технологии производства мясопродуктов для студентов, обучающихся по направлению подготовки 35.03.07 – технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции
за авторством: Гаврюшина И. В.
Опубліковано: (2016)

Биологическая безопасность мяса и мясных продуктов. Практикум учебное пособие
за авторством: Гизатова Н. В.
Опубліковано: (2022)

Технология мясопродуктов методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольной работы для студентов заочной формы обучения по направлению подготовки 35.03.07 технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции

Технологическое оборудование мясной отрасли. Раздел 2: Комплексные технические решения по обработки и разделки туш животных, обвалки и жиловки мяса, измельчения мяса и мясопродуктов учебно-методические указания для выполнения практических и самостоятельных работ по направлению подготовки 19.03.03 продукты питания животного происхождения, очной и заочной формы обучения
за авторством: Купреенко А. И.
Опубліковано: (2023)

Технология мяса и мясопродуктов
за авторством: Соколов А. А., та інші

Технология мяса и мясопродуктов
за авторством: Алехина Л. Т., та інші

Технология мяса и мясопродуктов
за авторством: Большаков А. С., та інші

Экспертиза мяса и мясопродуктов
за авторством: Позняковский В. М.

Биохимия мяса и мясопродуктов
за авторством: Павловский П. Е., та інші

Технология мяса и мясопродуктов
за авторством: Грицай Н. П., та інші

Микробиология мяса и мясопродуктов
за авторством: Сидоров М. А., та інші

Качество мяса и мясопродуктов
за авторством: Заяс Ю. Ф.

Технология мяса и мясопродуктов
за авторством: Янушкин Н. П., та інші

Микробиология мяса и мясопродуктов
за авторством: Губарев Ф. А., та інші

Технология мяса и мясных продуктов
за авторством: Полянских С. В.
Опубліковано: (2017)

Технология мяса и мясных продуктов
за авторством: Полянских С. В.
Опубліковано: (2017)

Технология переработки мяса учебно-методическое пособие
за авторством: Кокоева А. Т.
Опубліковано: (2021)