Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки учебное пособие
Содержит материал по темам, касающимся технологии приготовления сладких блюд и напитков. Рассмотрены факторы, формирующие качество сладких блюд и напитков, приведены требования к качеству данной продукции. Предназначено для реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 –...
Bewaard in:
| Hoofdauteur: | |
|---|---|
| Formaat: | Книга |
| Taal: | Russian |
| Gepubliceerd in: |
Ставрополь
СтГАУ
2022
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://e.lanbook.com/book/323573 https://e.lanbook.com/img/cover/book/323573.jpg |
| Tags: |
Voeg label toe
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|