Технологические принципы производства продукции общественного питания: сладкие блюда и напитки учебное пособие
Содержит материал по темам, касающимся технологии приготовления сладких блюд и напитков. Рассмотрены факторы, формирующие качество сладких блюд и напитков, приведены требования к качеству данной продукции. Предназначено для реализации учебных программ подготовки бакалавров по направлению 19.03.04 –...
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Materialtyp: | Книга |
| Språk: | Russian |
| Publicerad: |
Ставрополь
СтГАУ
2022
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | https://e.lanbook.com/book/323573 https://e.lanbook.com/img/cover/book/323573.jpg |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|