Технология производства продуктов питания функционального назначения учебное пособие
Приведены общая классификация пищевых продуктов, характеристика основных функциональных ингредиентов, принципы создания функциональных продуктов питания, рассмотрены методы контроля показателей безопасности и качества сырья, продуктов функционального питания. Рассматриваются частные технологии произ...
Sparad:
| Huvudupphovsman: | |
|---|---|
| Övriga upphovsmän: | |
| Materialtyp: | Книга |
| Språk: | Russian |
| Publicerad: |
Ставрополь
СтГАУ
2022
|
| Ämnen: | |
| Länkar: | https://e.lanbook.com/book/323582 https://e.lanbook.com/img/cover/book/323582.jpg |
| Taggar: |
Lägg till en tagg
Inga taggar, Lägg till första taggen!
|