Термины и определения в индустрии питания. Словарь учебно-справочное пособие для спо
Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деяте...
Сохранить в:
| Главный автор: | |
|---|---|
| Другие авторы: | , , |
| Формат: | Книга |
| Язык: | Russian |
| Опубликовано: |
Санкт-Петербург
Лань
2023
|
| Редакция: | 3-е изд., стер. |
| Темы: | |
| Online-ссылка: | https://e.lanbook.com/book/351782 https://e.lanbook.com/img/cover/book/351782.jpg |
| Метки: |
Добавить метку
Нет меток, Требуется 1-ая метка записи!
|
| LEADER | 03110nam0a2200349 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 351782 | ||
| 003 | RuSpLAN | ||
| 005 | 20240216150947.0 | ||
| 008 | 240216s2023 ru gs 000 0 rus | ||
| 020 | |a 978-5-507-47266-6 | ||
| 040 | |a RuSpLAN | ||
| 041 | 0 | |a rus | |
| 044 | |a ru | ||
| 080 | |a 641:642 | ||
| 084 | |a 36.99я723 |2 rubbk | ||
| 245 | 0 | 0 | |a Термины и определения в индустрии питания. Словарь |b учебно-справочное пособие для спо |c Маюрникова Л. А.,Куракин М. С.,Кокшаров А. А.,Крапива Т. В. |
| 250 | |a 3-е изд., стер. | ||
| 260 | |a Санкт-Петербург |b Лань |c 2023 | ||
| 300 | |a 244 с. | ||
| 504 | |a Библиогр.: доступна в карточке книги, на сайте ЭБС Лань | ||
| 520 | 8 | |a Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для учащихся учреждений СПО, осваивающих профессиональные компетенции по направлениям: «Промышленная экология и биотехнологии», «Сервис и туризм». Кроме того, словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя. | |
| 521 | 8 | |a Книга из коллекции Лань - Технологии пищевых производств | |
| 653 | 0 | |a индустрия питания | |
| 653 | 0 | |a термины в индустрии питания | |
| 653 | 0 | |a определения в индустрии питания | |
| 100 | 1 | |a Маюрникова Л. А. | |
| 700 | 1 | |a Куракин М. С. | |
| 700 | 1 | |a Кокшаров А. А. | |
| 700 | 1 | |a Крапива Т. В. | |
| 856 | 4 | |u https://e.lanbook.com/book/351782 | |
| 856 | 4 | 8 | |u https://e.lanbook.com/img/cover/book/351782.jpg |
| 953 | |a https://e.lanbook.com/img/cover/book/351782.jpg | ||