Биотехнология. История создания продуктов учебное пособие для спо

Биотехнология. История создания продуктов учебное пособие для спо

В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группы продуктов, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необход...

Cur síos iomlán

Sábháilte in:

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Музафаров Е. Н.
Formáid:	Книга
Teanga:	Russian
Foilsithe / Cruthaithe:	Санкт-Петербург Лань 2023
Eagrán:	2-е изд., стер.
Ábhair:	биотехнология основные продукты человечества пищевая промышленность хлебобулочные изделия молочные продукты мясо сыр
Rochtain ar líne:	https://e.lanbook.com/book/351785 https://e.lanbook.com/img/cover/book/351785.jpg
Clibeanna:	Cuir clib leis Níl clibeanna ann, Bí ar an gcéad duine le clib a chur leis an taifead seo!

Míreanna comhchosúla

Биохимия молока и молочных продуктов
de réir: Дуденков А. Я., et al.

Биотехнология пищевых продуктов учебное пособие
de réir: Зипаев, Д. В.

Технология молочных продуктов
de réir: Крусь Г. Н., et al.

Упаковка пищевых продуктов: материалы, технологии, экология

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
de réir: Хрундин Д. В.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Двухстадийная сушка молочных продуктов
de réir: Харитонов В. Д.

Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности
de réir: Крусь Г. Н., et al.

Разработка технологии творожных продуктов с пробиотическими свойствами
de réir: Конева, Д. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Технология детских и диетических молочных продуктов

Гидравлика и гидравлические машины для пластично-вязких мясных и молочных продуктов
de réir: Горбатов А. В., et al.

Молоко и молочные продукты учебное пособие
de réir: Кузнецова О. Ю.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Новые и улучшенного качества цельномолочные продукты
de réir: Богданова Г. И., et al.

Общая технология молочной отрасли учебное пособие
de réir: Хрундин, Д. В.

Методы исследования молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие
de réir: Куренкова, Л. А.

Российская лактулоза - XXI век
de réir: Храмцов А. Г., et al.

Промышленная переработка вторичного сырья
de réir: Полянский К. К., et al.

Производство сухих молочных продуктов детского питания
de réir: Шаманова Г. П., et al.

Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие
de réir: Сысоева, Е. В.

Разработка консервированного молочного продукта с сахаром, солодом и солодовым экстрактом
de réir: Бурмагина, Т. Ю.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Моделирование и разработка технологии творожного продукта
de réir: Богунов, С. Ю.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Расчет продуктов цельномолочного производства
de réir: Абдулина Т. Н., et al.

Сухое молоко
de réir: Липатов Н. Н., et al.

Молоко и молочные продукты как источник витаминов
de réir: Давидов Р. Б., et al.

Промышленная переработка нежирного молочного сырья
de réir: Храмцов А. Г., et al.

Технология молока и молочных продуктов
de réir: Дьяченко П. Ф., et al.

Термины и определения в области однородных групп продовольственного сырья и пищевых продуктов животного происхождения, торговли и общественного питани
de réir: Рязанова О. А.
Foilsithe / Cruthaithe: (2020)

Технология молока и молочных продуктов
de réir: Ростроса Н. К.

Технология молока и молочных продуктов
de réir: Ростроса Н. К.

Технология консервирования молочных продуктов в среде жидкого азота монография
de réir: Серпунина, Л. Т.

Микробиология молока и молочных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
de réir: Рябичева, А. Е.

Биотехнология. История создания продуктов
de réir: Музафаров Е. Н.
Foilsithe / Cruthaithe: (2022)

Технологическое оборудование для производства белковых молочных продуктов
de réir: Крупин Г. В.

Химия и физика молока и молочных продуктов
de réir: Горбатова К.К, et al.

Микробиология продуктов животного происхождения
de réir: Мюнх Г.-Д, et al.

Пищевая биотехнология
de réir: Абакумова, Е. А., et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2023)

Разработка технологии низкоаллергенных кисломолочных напитков
de réir: Коржов, Р. П.
Foilsithe / Cruthaithe: (2019)

Методы исследований мяса и мясных продуктов учебно-методическое пособие для проведения практических занятий со студентами направления подготовки 19.03.03 «продукты питания животного происхождения»
de réir: Лемеш, Е. А.

Наш хлеб
de réir: Патт В. А.

Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности учебное пособие
de réir: Хрундин, Д. В.

Разработка технологии молочного белково-жирового концентрата и продуктов на его основе
de réir: Скорых, О. Г.
Foilsithe / Cruthaithe: (2021)